بهمن خدادادیان امروز در گفت‌وگو با خبرنگار شهرروشن در کرمانشاه از اجرای طرح نظارت ویژه بر نانوایی‌های کرمانشاه خبر داد و گفت: طرح فوق با محوریت فرمانداری و با مشارکت اداره بهداشت، معاونت غذا و دارو، غله و خدمات بازرگانی، صنعت و معدن، تعزیرات حکومتی، اداره استاندارد و بازرسی اصناف انجام خواهد شد.

مسؤول بهداشت محیط کرمانشاه با یادآوری اینکه ۱۵ هزار واحد صنفی تحت نظارت بهداشت است، که یک سوم این واحد‌ها جز مشاغل حساس به حساب می‌آیند، متذکر شد: نانوایی‌ها نیز جز این گروه هستند که باید نظارت ویژه بر فعالیت آن‌ها در دستور کار قرار بگیرد.

وی با اشاره به اینکه در این طرح کیفیت نان و آرد، ساعت کار، تعطیلی‌ها و میزان سبوس گیری مورد ارزیابی قرار می‌گیرد، ادامه داد: در این بازدید‌ها مشخص شده که بعضی از نانوایی‌ها از آرد‌هایی استفاده می‌کنند که سبوس گندم را بیشتر از میزان استاندارد جدا می‌کنند در صورتیکه به طور استاندارد باید ۳ تا ۵ درصد سبوس گیری انجام شود.

این مسؤول فعالیت هزار و ۶ نانوایی در شهر کرمانشاه خبرداد و خاطرنشان کرد: نان سنگک، تافتون، لواش، نان فانتزی و بربری انواع نان‌های پخت شده در کرمانشاه است که تحت نظارت قرار می‌گیرند.

انتهای پیام/ت